よくある質問

Q 生牡蠣は冷凍保管できますか？

消費期限内、かつ封切り前であれば冷凍保管できます。
しかし、冷凍することで牡蠣の風味は落ちます。
また、解凍後は生で召し上がらずに牡蠣の中心部が90秒以上90℃となるよう加熱調理し、その日のうちにお召し上がりください。

Q 消費（消味）期限は何日ですか？

●生牡蠣（要冷蔵）：生食用（出荷日＋3日）／加熱用（出荷日＋4日）
●塩蔵わかめ（要冷蔵）：3ヶ月
●牡蠣やわらか煮（要冷蔵）：2ヶ月

となっております。

Q 生で食べたいのですが、大丈夫でしょうか？

生牡蠣は、週一回のノロウイルス検査を受けています。
その結果が「陰性」であり、かつ「貝毒・放射能・細菌」などの各種検査で基準値以下の場合は生食用としてお届けできます。
お届けの商品ラベルに「生食用」「加熱調理用」の明記がございますので、そちらを必ずご確認のうえお召し上がりください。
また詳細は、ヤマヨ水産Facebookページでご確認いただけます。

Q 普通の牡蠣と春牡蠣は、何が違うのですか？

春牡蠣は、栄養豊富な雪解け水が海に流れ込むことにで増えたプランクトンをたっぷりと食べ、夏季の抱卵に備え栄養を蓄えるために身入りが良くなり旨味が増します。
冬より大粒で、生ではもちろん火を通しても縮みにくく食べ応えがあります。